シイラ 鱪 鱰 魚偏に暑または署 学名 coryphaena hippurus は スズキ目 シイラ科に分類される魚の一種 全世界の暖かい海に分布する表層性の大型肉食魚で 食用に漁獲される ルアー釣りで人気の魚である ハワイではマヒマヒ mahi mahi の名称で高級魚として知られ 日本でもこの名称. 肉中心ではあるが 海水魚もよく食べる ニシンの酢漬けは名物料理である 南ドイツ 一般的には 温暖な南ドイツ地方のほうが北ドイツ地方よりも食文化が栄えているとされる 小麦栽培が可能なためパンやパスタの消費が多く ジャガイモは多く.
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