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魚にも天ぷらに向く魚と そうでない魚があります きす 穴子 白魚 稚鮎 などが定番ですね 白身の小魚 そしてあまり脂がきつくない魚が向いてます というのも 一つの鍋で魚介類や野菜等を揚げる為 淡泊で脂が乗り過ぎていないものを選ばないと.
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